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PROJET “FOOD INDE 2016, Le Goût des Autres”

Projet du lycée Hôtelier Jacques Coeur de Bourges sur le thème de l’échange culinaire et gastronomique interculturel.

Une vingtaine d’étudiants de la classe de 1ère année BTS Hôtellerie-Restauration vont vivre une expérience professionnelle, personnelle et humaine exceptionnelle durant les mois de février 2016.

Ils parcourront l’Inde du Sud entre Cochin et Chennai.

Projet Food Inde 2016: le film!

Posted by on 6 juin , 2016 in Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres" | 0 comments

Enfin! Voici le film du projet Food INDE 2016 qui retrace le périple des étudiants en BTS Hôtellerie du lycée Jacques Cœur et de leurs accompagnateurs à travers l’Inde du Sud. De magnifiques souvenirs d’émotion et de partage, sur le thème du “goût des autres”!  ...

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Dessins d’écoliers en Inde

Posted by on 20 fév , 2016 in Non classé, Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres" | 0 comments

Dessins d’écoliers en Inde

Au cours du merveilleux voyage qui vient de s’achever,  les étudiants du projet Food Inde ont été sollicités par un enseignant  de l’école Jules Ferry de Bourges. Leur mission était de donner  des dessins réalisés  par les élèves de l’école berruyère aux enfants  indiens croisés pendant le voyage en échange d’une photo et d’un prénom à recueillir. Beaucoup des étudiants se sont  prêtés au jeu avec enthousiasme.  Cet exercice a d’ailleurs suscité de belles rencontres  avec des indiens curieux  et intéressés par  la démarche.Bientôt, les ...

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Day 13/14 : Journée d’échanges culinaires Indo-français à l’Université SRM de Chennai

Posted by on 15 fév , 2016 in Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres", Sessions culinaires | 0 comments

Day 13/14 : Journée d’échanges culinaires Indo-français à l’Université SRM de Chennai

Dimanche 14 février, nous arrivons à Chennai et sommes pris en charge à l’hôtel d’application de l’Université SRM de Chennai. Accueil classique indien, avec fleurs, sweets, encens et cadeaux. Et bien sûr des affiches annonçant notre présence ! Le Dr Ashok Kumar nous fait un discours de bienvenue. Nous sommes dirigés vers le restaurant où une collation nous attend. Ensuite nous visitons le campus de l’Université qui compte 20 000 étudiants dont 12 000 internes. Il comprend une bibliothèque immense, un hôpital...

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Day 12 : Mahabalipuram, temple shore and five rathas

Posted by on 14 fév , 2016 in Ateliers carnet de voyage, Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres" | 0 comments

Day 12 : Mahabalipuram, temple shore and five rathas

Aujourd’hui, le réveil fut un peu différent pour tout le monde.  Pendant que certains allaient se promener en ville au lever du soleil, d’autres ont préféré aller à la piscine ou simplement rester au lit pour se reposer une heure de plus et ainsi être en forme pour la ballade à proximité de la descente du Gange. Cette fois, l’horaire de réveil n’était pas vécue comme une contrainte ! La descente du Gange ou pénitence d’Arjuna est un bas relief réalisé un un monolithe de 27 m de long, de 9 m de haut et datant du...

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Day 11 : Arrivée à Mahabalipuram : Pooja, balade et quartier libre

Posted by on 13 fév , 2016 in Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres" | 0 comments

Day 11 : Arrivée à Mahabalipuram : Pooja, balade et quartier libre

Départ de Pondicherry tôt le matin pour rejoindre Mahabalipuram ; il y a 100 km mais il faut compter 3 bonnes heures. Pour les distances, on dit qu’il faut doubler le temps nécessaire par rapport à la France et pour un bus les tripler. Après nous être installés dans l’hôtel, nous sommes allés assister à une Pooja organisée pour deux raisons : – le décès en 2013 de Jeanne, secrétaire de l’association et enseignante – la paix sur terre et la prospérité Cette cérémonie a été menée par 3 brahmanes adorant Shiva. L’émotion était très...

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Day 10 : Soirée à thème Rencontre aux saveurs franco-Indiennes à Pondicherry

Posted by on 12 fév , 2016 in Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres", Sessions culinaires | 0 comments

Day 10 : Soirée à thème Rencontre aux saveurs franco-Indiennes à Pondicherry

Aujourd’hui, soirée à thème délocalisée en Inde ! Le thème : Rencontre aux saveurs Franco-Indiennes. Ce matin, nous nous levons avec une pression différente de d’habitude. Nous allons devoir produire un repas franco-indien dans une cuisine que nous ne connaissons pas et de plus qui n’est pas du dernier cri en terme d’hygiène. Sacré challenge ! L’équipe de cuisine part tôt car elle va commencer à produire dès la fin de matinée car malgré tout il faut servir une cinquantaine de couverts. Mais surtout, il faut...

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Day 9 : Pondicherry : Baignade à Serenity Beach et rencontre avec le Consul M. Janvier 

Posted by on 11 fév , 2016 in Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres" | 0 comments

Day 9 : Pondicherry : Baignade à Serenity Beach et rencontre avec le Consul M. Janvier 

Aujourd’hui, nous avons une journée qui ne dépend d’aucune organisation. Nous décidons d’aller faire la rencontre avec le golfe du Bengale. Départ donc pour Sérénity Beach au nord de Pondicherry à 5 km. Ce matin, pour nous soulager de la chaleur, nous avons pu profiter d’une petite baignade dans le golfe du Bengale. Cet océan est plus chaud que la Méditerranée, sans les méduses et plus calme que la côte bretonne (pas de vagues ce matin). Les alentours de la plage sont sales, voire très sales. Il faut faire attention où nous mettons les pieds....

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Day 8 : Arrivée à Pondicherry : Marché du Grand Bazar et découverte de Pondy

Posted by on 10 fév , 2016 in Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres" | 0 comments

Day 8 :  Arrivée à Pondicherry : Marché du Grand Bazar et découverte de Pondy

Après une longue nuit dans le bus, nous arrivons à Pondicherry. A l’arrêt pour réparer le pneu, nous sommes réveillés par une activité inhabituelle dans le bus. Tout le monde regarde du côté gauche un homme en train d’abattre un chevreau, le dépouiller et le découper en morceaux. Le dénuement du lieu et le côté inattendu nous surprend. Petit déj indien et check in. Par petits groupes d’un adulte et deux étudiants, nous nous sommes dirigés vers le marché. Nous ne comprenons pas vraiment l’utilité d’être si peu nombreux pour nous promener au...

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Day 8 : Articles de presse parus en Inde du Sud (Madurai)

Posted by on 9 fév , 2016 in Presse, Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres" | 0 comments

Day 8 : Articles de presse parus en Inde du Sud (Madurai)

Suite à nos rencontres à Madurai avec la Fondation DHAN, de nombreux articles sont...

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Day 7 : Rencontre au village d’Arittapatti

Posted by on 9 fév , 2016 in Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres" | 0 comments

Day 7 : Rencontre au village d’Arittapatti

Départ vers 8 h 00. Cette 2ème journée d’immersion au sein du village d’Arittapatti est organisée autour de la cuisine en extérieur. Le groupe est divisé en 8 binômes de 2 étudiants. Chacun part alors en direction des maisons accompagné de 5 à 6 femmes (l’hôte ne parlant que le tamoul mais accompagnée par 4 à 5 étudiantes devant nous aider à traduire). C’est parti pour cuisiner : entre épicé et sucré, il y en a eu pour tous les goûts. Pendant que certains découvrent leur famille d’accueil, d’autres ont eu le privilège de rencontrer les...

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Day 6 – Découverte de Maduraï et session culinaire à Thiruvégaram

Posted by on 8 fév , 2016 in Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres", Sessions culinaires | 0 comments

Day 6 – Découverte de Maduraï et session culinaire à Thiruvégaram

Pour  cette première journée à Maduraï, Monsieur Bharathi nous a concocté un programme riche et intense. Réveil matinal à 6h15.  Le temps d’avaler un thé dans le patio et nous partons en direction du marché aux fruits et légumes.  Premières sensations fortes dans la cohue des  allées étroites. Tout attire le regard  et la curiosité : les couleurs et les formes des légumes inconnus, les odeurs des étals mais aussi les sourires et les cris des marchands ambulants qui nous interpellent. À 8h30, nous nous rendons dans les locaux de la DHAN...

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Day 4 : Munnar –> Panickankudy, l’école des cadets de la police

Posted by on 6 fév , 2016 in Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres" | 0 comments

Day 4 : Munnar –> Panickankudy, l’école des cadets de la police

Munnar –> Panickanduly, l’école des cadets de la police. Aujourd’hui, une journée qui commence : lever à 8 heures (ça fait 4 h de sommeil de plus qu’hier !). Après un petit déjeuner fidèle au précédent : la douceur des fruits et de leur sucre, la force d’œufs aux épices et le réconfort du thé chaud. A 9 heures l’embarquement s’effectue dans le bus pour un trajet très long. Certains ont décidé de prendre un repos mérité, d’autres de se ressourcer en écoutant leur musique ou encore mieux, discuter. Pour les derniers, les impatients, le...

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Day 3  : Randonnée en montagne et dégustation de thés, 2ème session culinaire

Posted by on 5 fév , 2016 in Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres" | 0 comments

Day 3  : Randonnée en montagne et dégustation de thés, 2ème session culinaire

A la rencontre de la Nature à Munnar Après avoir passé notre première nuit à Ecotones, nous nous sommes levés à 4 h du matin pour un objectif bien précis : Voir le lever du soleil du haut des montagnes de Munnar. Après avoir roulé une heure en Jeep (La Mahindra, la seule voiture faite pour les routes du Kérala) pour arriver au point de départ. Après avoir commencé notre marche difficilement, nous commençons à voir pointer le soleil. Manoj, notre guide, spécialiste de la nature nous accompagne et nous montre les mystères de la nature. En fait,...

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Day 2 : Arrivée à Cochin, visite du Temple d’Iringole Kavu et session culinaire

Posted by on 4 fév , 2016 in Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres", Sessions culinaires | 0 comments

Day 2 : Arrivée à Cochin, visite du Temple d’Iringole Kavu et session culinaire

Après une nuit de vol, nous voilà arrivés à Cochin Il doit faire 25 degrés, il est 10 h du matin. Nous retrouvons Praveen, avec qui nous travaillons depuis bientôt 7 ans. Nous montons dans notre bus et partons sur la route dans l’objectif d’atteindre Munnar, un haut lieu de la production du thé en Inde du sud. Nous traversons pendant des kilomètres la ville de Cochin, qui n’en finit pas. Et c’est notre premier contact visuel avec l’Inde. On voit tout, chaque lieu est différent, des couleurs partout, ça grouille,...

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J-1 : Projet Food Inde 2016

Posted by on 1 fév , 2016 in Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres" | 0 comments

J-1 : Projet Food Inde 2016

Demain matin, départ pour l’aéroport et un vol de plus de 13 heures avant d’arriver en Inde. Pour ne nombreux étudiants, ce sera la première fois qu’ils prendront l’avion. Peur au décollage, à l’atterrissage, appréhension de l’accident : comment voyager en atténuant le stress ? Certains se sont équipés d’écouteurs et de musique, certains se sont encadrés de copains ou d’amis plus sûrs. Le voyage sera la première étape vers la découvert de ce pays. Le planning est bien chargé et vous le...

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Atelier Sensibilisation à la culture indienne et carnet de voyage

Posted by on 29 jan , 2016 in Non classé, Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres" | 0 comments

Atelier Sensibilisation à la culture indienne et carnet de voyage

Depuis le mois de septembre 2015, les étudiants du projet Food Inde 2016 ont suivi des ateliers animés principalement par M. Parot sur le thème de la culture indienne, du voyage et de l’expression des émotions. L’objectif est de leur permettre d’entamer leur voyage, de découvrir la culture indienne et de commencer à percevoir un sens à tous ces éléments culturels très...

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Article Berry Républicain de Janvier 2016

Posted by on 29 jan , 2016 in Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres" | 0 comments

Article Berry Républicain de Janvier 2016

        Rencontre avec un journaliste ce jour d’Atelier sur...

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Soirée Inde au lycée Jacques Cœur : Projet Food Inde 2016

Posted by on 11 nov , 2015 in Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres" | 0 comments

Soirée Inde au lycée Jacques Cœur : Projet Food Inde 2016

En ce mois de novembre, comment ne pas fêter la Diwali, la fête des couleurs ? C’est l’occasion qu’ont choisi les étudiants pour préparer une soirée à thème à table sur ce thème ....

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Les Moines Indiens de Saboo reçus par les étudiants du Projet Food Inde 2016

Posted by on 18 sept , 2015 in Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres" | 0 comments

Les Moines Indiens de Saboo reçus par les étudiants du Projet Food Inde 2016

Mercredi 16 septembre, les étudiants en Hôtellerie Retsauration du projet Food Inde 2016 du lycée Jacques Cœur travaillaient sur une séance de travaux pratiques pas comme les autres : ils recevaient les moines indiens de Saboo pour un repas pris en commun. Cette rencontre initiée par les associations Solhimal et Namasté INDE de Bourges devaient leur permettre de se plonger dans la rencontre avec l’autre. En effet, ces 20 étudiants vont partir en février 2016 traverser l’Inde d’ouest en est dans un projet intitulé « le Goût des Autres »....

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Soirée Inde au Lycée Jacques Coeur dans le cadre du Projet Food Inde 2016 “Le Goût des Autres”

Posted by on 14 fév , 2015 in Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres", Vidéos | 0 comments

Soirée Inde au Lycée Jacques Coeur dans le cadre du Projet Food Inde 2016 “Le Goût des Autres”

La soirée a eu un vif succès : plus de 230 personnes. Beaucoup d’objectifs atteints tant au niveau humain que personnel pour les étudiants.   Télécharger (PDF,...

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Présentation du Projet “Food Inde 2016, Le Goût des Autres”

Posted by on 28 jan , 2015 in Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres" | 0 comments

Présentation du Projet “Food Inde 2016, Le Goût des Autres”

PROJET INDE DU LYCÉE HÔTELIER JACQUES CŒUR FOOD INDE 2016 « Le goût des Autres »  INTRODUCTION : VISION GLOBALE DES PROJETS DU LYCÉE JACQUES CŒUR ET DE L’ASSOCIATION NAMASTE INDE : Pour comprendre le projet Food Inde 2016, il faut le replacer au sein de toute la dynamique berruyère autour de l’Inde. Historique des projets vers le Tamil Nadu : Projets menés et supportés par l’Association Namasté INDE et l’établissement porteur du projet : En 2009, premier projet et premier voyage de 16 collégiens du collège Jean Renoir vers l’Inde. En 2011,...

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Soirée Indienne au profit du Projet Food Inde 2016

Posted by on 28 jan , 2015 in Projet "Food Inde 2016, Le Goût des Autres" | 0 comments

Soirée Indienne au profit du Projet Food Inde 2016

Grande Soirée Indienne au lycée Jacques Coeur de Bourges au Profit du Projet “Food Inde 2016, Le Goût des Autres”. Vendredi 13 février 2015 à partir de 19 heures au restaurant du lycée.

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